安全檢測儀器 | 計量檢測儀器 | 暖通環保儀器 | 無損檢測儀器 | 設備診斷儀器 | 電子測試儀器 | 電工測試儀器 | 水質分析儀器 | 氣體檢測儀器 | 過程校驗儀器 |

山西快乐十分奖金: 今日話題:乳品新國標被指全球最差標準為哪般

山西快乐十分前三预测
標簽TAG:
瀏覽 次【字號 】 發布時間:2012-7-6 打印本頁

山西快乐十分前三预测 www.cxclik.com.cn  導讀:乳品安全國家標準于3月26日由衛生部批準公布,6月1日正式開始實施。在生乳標準中,乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落總數則從2003年每毫升50萬調至200萬。此前的國標已和國際標準有很大差距,而新國標則在本來已經很低的標準之上一降再降,新國標被冠以“中國奶業倒退標志”的帽子,甚至被評為全球最差的牛奶標準!其中究竟有什么隱情?

  細菌數允許200萬個/毫升——“這是全球最差的牛奶標準!”

  按照我國最新奶業安全標準,蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克,下降到了2.8克,遠低于發達國家3.0克以上的標準;而每毫升牛奶中的菌落總數標準卻由原來的50萬上升到了200萬,比美國、歐盟10萬的標準高出20倍!

  牛奶國標全世界最低?

  在我國現行乳業行業標準中,原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升。“這是全球最差的牛奶標準,是世界乳業之恥!”廣州市奶業協會理事長王丁棉炮轟。“這個標準是世界上最差、最低的標準,像有的大品牌的奶制品出口都退回來啦,只好出口轉內銷!”

  蛋白質含量下降到2.8% 乳品新國標倒退25年

  盡管業界一片嘩然,衛生部有關負責人對此回應說,乳品安全國家標準符合中國國情和產業實際。這也正是廣東省奶業協會副會長王丁棉感覺困惑的,在丹麥,在新西蘭,在幾乎所有的乳業大國,生乳蛋白質含量標準都至少在3.0%以上,而菌落總數,美國、歐盟是低于10萬,丹麥是3萬,更是比中國嚴格數十倍。“蛋白質含量關乎營養,菌落總數則攸關質量,但是蛋白質含量和菌落數量不是什么高科技含量的東西,即使是散戶,只要飼養得當,完全能夠達到原來的標準。”

  在接受時代周報記者采訪時,新希望乳業技術總監汪家琦也表示,目前中國規?;澈蛻⒒У謀壤蟾攀? : 7,但即使是散戶,也只有不到20%“只養不管”,達不到原來的收購標準。而采用機器擠奶,減少二次污染,都可以有效地控制有害細菌數量。

  而此次新標準的出臺,究竟選取了哪些城市和企業取樣,究竟如何計算出新的標準指標,依然無人得知。王丁棉表示:“廣州奶企近10年來一直在執行蛋白質3.0﹪、細菌數20萬個單位以下這一指標。有可能是衛生部不了解情況,只聽取了農業部門提供的一些東北、內蒙古等地區的數據。”

  乳品新國標細菌數大增再遭疑 中國乳品新標準爭論焦點

  新國標被指偏向常溫奶 導致巴氏殺菌鮮奶市場占有率不足20%

  對乳品新國標的質疑聲再在業內響起。據報道,日前,廣州市奶業協會理事長王丁棉反映中國乳業行業標準被個別大企業綁架,是全球最差標準。

  國內近半乳制品企業未通過審核

  據悉,導致爭議再度升溫的仍然是衛生部去年敲定的乳業新國標中,原奶細菌數允許最大值為每毫升200萬個,而此前的標準是50萬個。王丁棉昨日對本報說,新國標過于偏向常溫奶,已經導致巴氏殺菌鮮奶在我國液態奶中所占份額連20%都不到。

  ———————————————————————————————————————————

  乳品新國標縮乳嚴重 被指遷就部分大型乳企

  標準不升反降為哪般

  自2004年乳業公布“禁鮮令”之后,因為乳業標準所引起的爭議并未停止過。每一次乳業標準的醞釀和出臺,都會掀起一輪風波。

  早在2007年初,《液體乳(液體奶)》以及《酸牛乳(酸牛奶)》新標準征求意見稿一發布,就在乳企中引發“乳業新標越改越倒退”的質疑。原因是上述兩新標準將替代原有的《巴氏殺菌乳》和《滅菌乳》兩個國家標準,然而卻取消了硝酸鹽和亞硝酸鹽兩項重要的衛生指標。對此當時不少業內專家都感到不可思議,“連咸菜都嚴格限制硝酸鹽和亞硝酸鹽的量,為什么牛奶這種日常攝入量那么大的食品卻毫無限制?”

  乳企奶源最為關鍵

  “中國的蛋白質含量完全可以達到3.0克,例如三元、光明等南方很多乳業都可以達到這個標準,因為他們有自己的養殖場,可以嚴格控制自己的奶源確保好的標準,但是蒙牛、伊利等一些企業沒有自己的牧場,所以他確保不了自己的奶源標準。2008年三聚氰胺事件,之所以添加三聚氰胺就是為了增加蛋白質的含量,現在國家不準許添加三聚氰胺,乳業新國標的蛋白質含量就要降下去?根本沒有道理。”王丁棉表示。

  乳制品行業兩大勢力之間分歧嚴重

  中國乳品行業,存在兩家行業協會——中國乳制品工業協會和中國奶業協會,這兩個行業協會分屬不同主管部門,中國乳制品工業協會的上級主管是原輕工部,而中國奶業協會由原中國乳業協會與原中國奶牛協會合并而成,在業務上屬農業部主管。長期以來,由兩大協會統領的兩大乳業勢力之間分歧嚴重,形成了“城市型乳業(代表企業光明、三元等)”和“基地型乳業(代表企業伊利、蒙牛等)”兩大派系的分庭抗禮。城市型乳企主攻巴氏鮮奶,一般在城市周邊有穩定的規?;茄?,而基地型乳業以生產超高溫滅菌奶和奶粉為主,因價格便宜保質期長而占據了更大的市場份額。

  兩派勢力交鋒多年,利益之爭從未停止

  自從2004年乳業發布“禁鮮令”之后,幾乎每一次乳業新標準的醞釀和發布都引發過爭議。2004年,全國食品工業標準化技術委員會秘書處編寫的《食品標簽國家標準實施指南》中規定,加工食品(包括乳制品)不得稱“鮮”,我國奶制品的外包裝上不能再使用“鮮牛奶”等名稱,因此該標準也被業界簡稱為“禁鮮令”。此令拉開了以“常溫奶”為主力的禁鮮陣營與以“巴氏奶”為主力的反禁陣營之間的利益糾紛,由于利益較量之復雜,引發高度爭議,導致“禁鮮令”在兩年時間內三度“難產”。雖然“禁鮮令”在2008年被正式取消,但其背后牽涉到的巴氏奶和常溫奶兩大陣營所屬乳企之間的利益之爭卻從未停止。

  乳業“新國標”是兩大陣營利益博弈的延續

  通過此次炮轟乳品國標事件,中國乳制品工業協會和中國奶業協會兩派之間的對弈再一次浮出水面,這是雙方繼“禁鮮令”之后的又一次劇烈碰撞。在“乳業大炮”王丁棉眼里,2010年6月實施的奶業“新國標”類似禁鮮令的翻版。他認為,新國標過于偏向常溫奶,大企業也希望降低標準,因為低標準的奶源不能做巴氏奶,就由做常溫奶的大企業收購。從而導致巴氏殺菌鮮奶在我國液態奶中所占份額不到20%。據王丁棉稱,在新標準討論期間,地方奶協和專家提出了20條反對意見,最后基本沒有被采納。由于在制定乳業標準出現了一邊倒的聲音和結果,王丁棉推測,肯定有大企業在背后控制這個標準的出臺。

  ——————————————

  博弈過程:奶農被代表,消費者被忽視

  奶農在“乳業新國標”討論中被代表

  在“乳業大炮”王丁棉炮轟新標準為“全球最差,是全球乳業的恥辱”之后,就有專家反駁稱,乳業標準之所以降低是又目前中國奶業的現實決定的,并稱如果中國現在按乳業發達國家標準執行,那么占總量70%的散養殖戶中,絕大部分要倒奶、賣?;蟶迸?strong>。“國情論”表面上看來言之鑿鑿,但形成鮮明反差的是,不少養殖戶、奶業專家,甚至包括部分生產加工企業,在接受媒體采訪時并不認同這一說法。合肥市一家奶牛養殖場負責人坦言,宣稱降低質量標準是為?;ば⌒湍膛├?,這是一個借口,實質問題是“對奶源的管理問題”。實際上,降低標準并非遷就“國情”而是企業“最省事”的做法。既可以名正言順說?;つ膛├?,又有利于企業降低成本,有關部門也容易管理。最終損害的,是消費者的利益。很明顯,奶農在“乳業新國標”討論中被代表了。

———————————————————————————————————————————

  普通消費者在利益博弈中失聲

  在多元化的社會中,不同的利益集團為自己的利益說話本無可厚非,但在乳業新國標的討論中乳品企業發生,而作為市場終端的消費者卻被有意的忽視,這種標準制定過程必然缺乏合理性與公正性。消費者在博弈過程中失聲,只能被迫選擇“用腳投票”。近年來中國人到境外搶購嬰兒奶粉早已成為一大趨勢。雖然嬰兒奶粉價格不比奢侈品,但其消費量卻十分驚人?!?010年中國電子商務市場數據監測報告》顯示,截至去年6月底,海外代購的市場交易規模達到了78.2億元。其中奶粉是最主要的海外代購品之一,所占比為17%,排名僅次于首位的化妝品。降低乳業標準的惡果最終將會由這些利益集團承擔。

—————————————————————————————  

“國情論”不過是奶業標準開倒車的借口

  城市型乳企主攻巴士鮮奶,一般在城市周邊有穩定的規?;茄?,而基地型乳業以生產超高溫滅菌奶和奶粉為主,因價格便宜保質期長而占據了更大的市場份額。對于城市型乳企而言,奶源質量并沒有問題,因為這些企業一般在城市周邊有穩定的規?;茄?而對于基地型乳業而言,奶源的覆蓋地域廣闊,收購半徑過大,質量也不穩定。所以,“奶業標準全球最差是由國情決定的論調”表面上看是為了維護中小養殖戶利益,實際上最大的贏家無疑包括基地型乳業巨頭。難道這就是他們說的“國情”?散養戶養殖環境不佳是“國情”,企業的生產條件和利益需求也是“國情”,而民眾的健康需求更是“國情”。這么多“國情”,奶業標準到底該尊重哪個“國情”呢?毫無疑問,產品質量標準該以民眾的健康需求為中心,而不是以行業利益為中心,這才是應該尊重的“國情”。

本文網址://www.cxclik.com.cn/News/ZiXunView-828.html
上一條:王炳華:核電產業研發并沒有終止 下一條:音樂天使KD-UK2升級版 UK-5重插卡音
    
奔普儀器| 聯系我們 | 訂單查詢 | 付款方式 | 留言或建議 | 關于我們
 客服郵箱:山西快乐十分前三预测 客服電話:021-31266107 郵政編碼:201199
 公司地址:上海市沁春路1366弄38號803室 網站地址:山西快乐十分前三预测
 Copyright © 2005-2014 上海奔普儀器科技有限公司 All Rights Reserved.

網站備案:滬ICP備05008086號
銷售區域:北京-上海-江蘇-浙江-天津-山東-河南-河北-安徽-江西-福建-湖南-廣東-廣西-湖北-重慶-遼寧-吉林-山西-四川-云南-貴州-陜西-西藏-新疆-青海-甘蕭-南京-常州-無錫-蘇州-鎮江-揚州-南通-湖州-昆山-嘉興-寧波-杭州-溫州-合肥-福州-廈門-南昌-武漢-長沙-成都-黑龍江-內蒙古等全國各地.