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福彩山西快乐十分助手: 質譜儀測定400種化學“指紋” 辨識葡萄酒產地

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瀏覽 次【字號 】 發布時間:2012-7-2 打印本頁

山西快乐十分前三预测 www.cxclik.com.cn 西澳大學兩位法醫科學家AlexMartin與JohnWatling發明了一種新式化學方法,來證實葡萄酒的起源。

這兩位科學家運用質譜儀,測定澳大利亞周邊地區400多款葡萄酒的化學“指紋”。

所謂的“化學指紋”是由60多種微量元素濃縮而成,主要根據所在產區土壤成份以及葡萄品種判定。在釀酒、運輸、儲藏過程中,這種“指紋”幾乎不會發生變化。

產自同一產區的同品種葡萄酒會有相似的化學“指紋”,與其它產區的同種葡萄酒“指紋”截然不同。目前,科學家正在建立世界各地葡萄酒的相關數據庫,一旦建成,就可能通過對比數據庫中的“指紋”信息,辨別一些不知名葡萄酒的產地。

關鍵詞:質譜、葡萄酒

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