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福彩山西快乐十分开奖结果: 專家吁加強食品安全教育 避免不必要的食品恐慌

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瀏覽 次【字號 】 發布時間:2012-7-13 打印本頁

山西快乐十分前三预测 www.cxclik.com.cn 專家吁加強食品安全教育 避免不必要的食品恐慌

中國政府部門官員和學術界專家15日共同呼吁,應加強對公眾食品安全知識的普及,及時發布科學信息,重視風險信息的交流,避免消費者不必要的食品恐慌。

  在此間舉行的首屆“食品安全風險交流”論壇上,中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石說,在食品安全方面,風險不同于危害。食品危害,比如食品中存在的致癌物、重金屬、農藥殘留,會對健康產生不良影響。

  陳君石說,食品風險則客觀存在,只能通過有效管理將食品風險控制在可接受的范圍內,控制各種危害產生不良作用的可能性及其強度。應對風險進行分析評估,引入風險交流機制,使食品安全信息在政府、學術界、食品行業、媒體和消費者之間得到及時、準確、透明的溝通,以消除公眾對飲食安全的信任缺失。

  與會的50多位政府部門、學術界、食品行業和媒體代表一致認為,中國當前食品安全風險交流比較薄弱,對公眾食品安全科普力度低,許多科學信息沒有能夠在相關機構、團體和個人之間及時溝通,造成了認識和行動上的不一致,不利于食品安全問題的解決。

  北京市工商行政管理局消費者權益?;ごΥΤげ苤猩?,消費者中產生的一些不必要的恐慌,是由于缺乏食品安全常識以及不熟悉食品生產重要環節引起的。而這種不必要的恐慌,卻對整個市場經濟秩序造成了混亂,同時也使生產者和經營者承受了巨大壓力。

  針對食品安全事件,美國國際食品信息中心總裁施密特在論壇上介紹了美國應對食品風險交流的一些狀況。他所在的國際食品信息中心的使命是向健康專業人員、媒體人士、教育人員、政府官員和大眾有效傳播關于食品安全和營養方面的科學信息。該組織專門制定了針對新聞從業人員的資源指南,為媒體提供300多個專家的聯系方式,以便于及時、準確向公眾傳播科學的食品安全信息。

  與會專家建議,有關部門需設立專業風險交流機構,借鑒國際經驗,加大對食品安全風險交流的投入?;嵋榛咕妥蚴稱釩踩?,以及食品添加劑安全性等問題進行了討論。

  此次論壇由國際生命科學學會中國辦事處、中國疾控中心營養與食品安全所、中國食品科學技術學會以及《環球》雜志共同舉辦。

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