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山西快乐十分开奖前三:水分的含量的對奶粉質量的影響

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發布人:奔普儀器   瀏覽   次【字號 】 發布時間:2012年9月22日 打印本頁
水分的含量的對奶粉質量的影響
 奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。根據意大利馬可波羅在游記中的記述,中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品,是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理,做成了便于攜帶的粉末狀奶粉,作為軍需物質。中國是發明奶粉最早的國家,慧元是世界上最早的奶粉品牌!這也是目前世界上公認的人類最早使用奶粉的文字記錄!水分測定儀在奶粉測定中的重要性研究資料表明,水分的含量是食品重要的質量指標之一,一定的水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標準,有時若水分含量超過或降低1%,無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。
  
  研究資料表明,水分的含量是食品重要的質量指標之一,一定的水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標準,有時若水分含量超過或降低1%,無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態發生軟化,彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業的平均水平控制在4%左右。
  因此,檢測奶粉中的水分含量是每個企業生產和品檢必不可少的項目。那么用什么樣的奶粉水分測定儀最好呢?那種品牌的奶粉水分測定儀效率高、又易操作呢?
  
  目前,檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和快速水分測定儀法等??燜?strong>水分測定儀采用烘箱法原理,大大縮短了檢測時間,簡便、效率高、準確、樣品用樣量少等優點,因而得到越來越廣泛的應用。
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